芥末墩是一道具有浓厚地方特色的美食,主要原料是芥末和墩儿。墩儿是一种用玉米面、高粱面等杂粮制成的面食,口感筋道,营养丰富。下面是芥末墩的做法视频:
准备材料:芥末粉、墩儿、葱、姜、蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油。
将芥末粉放入碗中,加入适量的温水,搅拌均匀,使芥末粉充分溶解。
葱、姜、蒜切末备用。
锅中加水烧开,放入墩儿煮熟,捞出后过凉水,沥干水分。
将墩儿切成小块,放入大碗中。
在墩儿上撒上葱末、姜末、蒜末。
另起锅,加入适量的食用油,烧热后倒入装有墩儿的大碗中。
加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油,搅拌均匀。
最后将溶解好的芥末粉倒入大碗中,再次搅拌均匀。
让芥末墩腌制一段时间,使其充分入味。
腌制好的芥末墩即可食用。