脆骨饭团是一道美味可口的中式小吃,主要材料有猪脆骨肉、米饭等。下面是脆骨饭团的做法:
所需材料:
- 猪脆骨肉 200克
- 米饭 400克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 芝麻油 适量
- 油条 2根
- 香菜 适量
步骤:
- 将猪脆骨肉切成小块,用生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉腌制20分钟。
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,备用。
- 油条切成小段,备用。
- 青葱洗净切成葱花,备用。
- 香菜洗净切成段,备用。
- 烧热锅,加入适量的油,将腌制好的猪脆骨肉放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入腌制猪脆骨肉的酱汁,继续翻炒均匀,让猪脆骨肉充分吸收酱汁的味道。
- 将炒好的猪脆骨肉盖在米饭上,撒上葱花、香菜和油条段。
- 锅中加入适量的油,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成薄薄的鸡蛋饼。
- 将鸡蛋饼铺在饭团上,用刀切成适当的大小。
- 最后淋上芝麻油,即可食用。