丝瓜煮汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作丝瓜煮汤的做法：
所需材料：
- 丝瓜1根
- 鸡蛋2个
- 高汤或清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
- 香油适量
步骤：
准备食材：将丝瓜洗净，去皮，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
烧一锅热水，将丝瓜段放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除丝瓜的生涩味。
在锅中加入适量的高汤或清水，大火烧开。
水开后，将焯水过的丝瓜段放入锅中，转中小火煮5-8分钟，让丝瓜充分吸收汤汁的味道。
将搅拌好的鸡蛋液沿着锅边缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在汤中形成絮状。
加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
最后撒上葱花，淋上香油，搅拌均匀即可关火。
