竹香鸡是一道传统的中式菜肴，以竹叶包裹鸡肉蒸制而成，具有浓郁的竹香味和鸡肉的鲜美口感。以下是竹香鸡的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉500克
- 竹叶若干（可在亚洲超市购买）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
- 将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
- 竹叶提前用温水泡发，泡软后捞出备用。
- 在每片竹叶上放一片姜和一段葱段，然后将腌制好的鸡肉放在竹叶上。
- 将竹叶包裹住鸡肉，卷成筒状，用棉线扎紧两端。
- 将包好的竹香鸡放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直到鸡肉熟透。
- 蒸好的竹香鸡取出，撒上葱花、香菜末，淋上热油即可食用。
温馨提示：
- 竹叶最好提前泡发，这样更容易包裹鸡肉。
- 鸡肉可以根据个人口味选择鸡腿肉或鸡胸肉。
- 竹香鸡的调料可以根据个人口味进行调整。
