材料:
- 虾500克
- 啤酒一罐
- 大葱一根
- 姜一块
- 大蒜几瓣
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
- 虾洗净,剪去虾须和虾脚,用剪刀从虾背剪开,去掉虾线。
- 大葱切段,姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜切好备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜末、干辣椒段炒香。
- 加入虾,翻炒均匀,炒至虾变色。
- 加入一大勺食盐,翻炒均匀。
- 加入一罐啤酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 炖煮十分钟后,加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入大葱段,翻炒均匀,炖煮五分钟。
- 最后撒上香菜,翻炒均匀即可出锅。