萝卜牛杂是一道美味可口的家常菜，主要原料有牛肚、牛肠、白萝卜等。下面是一份简单的萝卜牛杂做法配方：
所需材料：
- 牛肚 500克
- 牛肠 500克
- 白萝卜 1个
- 生姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 干辣椒 3个
- 花椒 适量
- 水 适量
步骤：
- 将牛肚和牛肠用盐和面粉反复搓洗，去除腥味和杂质，然后用清水冲洗干净。
- 将洗净的牛肚和牛肠切成段，放入锅中，加入足够的水，加入生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出备用。
- 白萝卜去皮，切成块，放入锅中，加入适量的水，煮至八分熟，捞出备用。
- 烧一锅热水，将煮好的牛肚、牛肠放入锅中焯水，捞出备用。
- 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、香叶、八角、干辣椒、花椒炒香。
- 加入焯水后的牛肚、牛肠，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、食盐调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让牛肚、牛肠充分吸收汤汁的味道。
- 最后加入煮好的白萝卜块，翻炒均匀，再炖煮10分钟，让白萝卜充分吸收汤汁的味道。
- 出锅前撒上葱花，即可食用。
