材料:
- 绿豆粉200克
- 低筋面粉100克
- 植物油60克
- 细砂糖80克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉5克
- 香草精适量
步骤:
- 将绿豆粉、低筋面粉和泡打粉混合在一起过筛备用。
- 在一个大碗中,加入植物油、细砂糖和鸡蛋,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅且体积变大。
- 将干混合物慢慢倒入湿混合物中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,直到没有干粉。
- 加入适量的香草精,继续搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中,挤出小饼干的形状,放在烤盘上。
- 烤箱预热至170℃,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟,或者直到饼干变成金***。
- 取出烤盘,让饼干冷却一会儿,然后就可以享用了。
提示:
- 如果面糊太干,可以适量加入植物油或水。
- 如果面糊太稀,可以适量加入绿豆粉或低筋面粉。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。