凤瓜,又称冬瓜、白瓜等,是一种常见的蔬菜,具有清热解暑、利尿消肿等功效。下面为您介绍一种简单的凤瓜做法——凤瓜炒肉片。
所需材料:
- 凤瓜:300克
- 猪肉(瘦肉):200克
- 大葱:1根
- 生姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
- 将凤瓜去皮去籽,切成薄片;猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、水淀粉拌匀,腌制10分钟;大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
- 加入凤瓜片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,让凤瓜和猪肉充分吸收调料的味道。
- 加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 最后加入大葱段,翻炒均匀即可出锅。