去皮枣泥是一道传统的中式甜品,口感细腻、香甜可口。以下是去皮枣泥的做法:
所需材料:
- 去核红枣 500 克
- 白糖 100 克
- 清水适量
步骤:
将红枣用清水浸泡30分钟至软化,然后去掉外皮和内核。如果觉得麻烦,也可以直接购买已经去皮的红枣。
把处理好的红枣放入锅中,加入适量的清水,用中火煮开后转小火慢慢熬煮。中途不断搅拌,以免粘底或糊锅。
当红枣煮烂变软时,加入白糖继续煮约10分钟左右,直到糖完全溶解并成为浓稠状即可关火。此时可以用勺子压一下红枣泥,使其更加细腻。
最后将去皮枣泥倒入碗中,晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏保存,口感更佳。
温馨提示:
- 如果喜欢更甜一些的口味,可以根据个人口味适量增加白糖的用量。
- 在煮红枣的过程中,要注意火候的控制,避免烧焦或者糊底。