水煮豇豆是一道简单又美味的家常菜,以下是制作水煮豇豆的做法:
所需材料:
- 豇豆500克
- 大蒜3瓣
- 干辣椒5个
- 花椒10粒
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
步骤:
准备食材:将豇豆洗净,去掉两头和中间的筋,切成4-5厘米长的段;大蒜切末;干辣椒剪成小段。
烧一锅热水,加入适量的盐,将豇豆放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。焯水的目的是为了让豇豆更加翠绿,同时去除一些生涩味。
烧一锅热油,加入花椒粒炒香,再加入干辣椒段和大蒜末翻炒出香味。
将焯好水的豇豆放入锅中,翻炒均匀,让豇豆充分吸收锅中的香味。
加入适量的生抽,继续翻炒均匀,让豇豆上色。
最后加入适量的盐,翻炒均匀,出锅即可。