米粉排骨是一道美味可口的家常菜,下面是一份简单的米粉排骨做法视频教程:
准备食材:猪小排500克,米粉200克,生姜3片,大蒜3瓣,生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香菜适量。
将猪小排洗净,切成适当大小的段,放入大碗中。
加入切好的姜片、蒜末,倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉,搅拌均匀,腌制30分钟。
米粉提前用水泡软,捞出备用。
烧一锅热水,将腌制好的排骨焯水去腥,捞出备用。
锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入焯水后的排骨,翻炒均匀,让排骨表面裹上一层油。
倒入腌制排骨的汁水,加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮约30分钟,排骨变得熟软时,加入泡软的米粉,继续炖煮10分钟,让米粉充分吸收汤汁。
最后撒上香菜,出锅即可。