鱿鱼什锦是一道美味的海鲜菜肴,主要原料是鱿鱼和各种蔬菜。下面是一份简单的鱿鱼什锦做法:
所需材料:
- 鱿鱼:300克
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 黄椒:1个
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:1小块
- 生抽:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
做法:
- 准备食材:鱿鱼洗净,切成环状;胡萝卜、青椒、红椒、黄椒洗净,切成长条状;洋葱切丝;大蒜切末;生姜切片。
- 烧一锅热水,放入鱿鱼焯水,捞出备用。焯水的目的是去腥和收紧鱿鱼的口感。
- 烧热锅,加入适量油,放入大蒜末和生姜片炒香。
- 加入洋葱丝翻炒至软。
- 加入胡萝卜条、青红黄椒条翻炒均匀。
- 加入焯水后的鱿鱼环,翻炒均匀。
- 加入生抽、蚝油,翻炒均匀,让鱿鱼充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 翻炒均匀后,盖上锅盖,焖煮2-3分钟,让鱿鱼和蔬菜更加入味。
- 最后,开大火收汁,出锅即可。