牛肉烧素鸡是一道美味的素食菜肴,其特点是色香味俱佳,营养丰富。下面是牛肉烧素鸡的做法:
所需材料:
- 素鸡:500克
- 牛肉:200克
- 大葱:1根
- 生姜:1小块
- 大蒜:4瓣
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:2汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
- 将素鸡切成块,用开水焯水去腥备用。
- 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
- 烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,翻炒至五分熟,捞出备用。
- 锅中加入适量的食用油,放入大葱段炒香。
- 加入焯水后的素鸡块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,让素鸡块充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟,让素鸡块更加入味。
- 将炒好的牛肉片放回锅中,继续炖煮5分钟,让牛肉和素鸡充分融合。
- 根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 最后加入水淀粉勾芡,让汤汁更加浓郁。
- 出锅前撒上葱花,即可出锅装盘。
牛肉烧素鸡做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的素食菜肴。