鲜笋烧麦是一道非常美味的中式点心,以鲜嫩的竹笋为主要食材,搭配猪肉馅和烧麦皮制作而成。下面是鲜笋烧麦的做法:
所需材料:
- 竹笋200克
- 猪肉馅200克
- 烧麦皮(饺子皮)适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油各适量
- 葱姜适量
- 水淀粉适量
步骤:
- 将竹笋去皮洗净,切成细丝,放入锅中焯水,捞出备用。
- 葱姜切末备用。
- 将猪肉馅放入一个大碗中,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油,搅拌均匀。
- 加入焯水后的竹笋丝、葱姜末,搅拌均匀。
- 取一张烧麦皮,放入适量猪肉馅,用手指捏紧烧麦皮的边缘,使其成为一个小口袋状。
- 将所有的烧麦包好。
- 将烧麦放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟即可。
- 另外准备一个小锅,加入适量的水,放入生抽、老抽、糖、鸡精,煮沸后用水淀粉勾芡,最后淋在蒸好的烧麦上即可。