盐城虾是江苏盐城地区特色美食之一，以新鲜的虾为主要原料，口感鲜美、营养丰富。以下是盐城虾的做法：
所需材料：
- 新鲜虾500克；
- 葱姜蒜适量；
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精适量；
- 油适量。
步骤：
- 将虾去头去壳，剪掉虾线备用；
- 葱姜蒜切末备用；
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
- 加入虾翻炒至变色；
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀；
- 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右即可出锅。
温馨提示：
- 虾的选择要新鲜，最好是当天捕捞的；
- 烹饪过程中要注意火候，不要炒过头或者煮过久导致虾肉变硬；
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
