冬瓜砖是一种传统的中式点心,以冬瓜为主要原料制成。下面是冬瓜砖的做法:
所需材料:
- 冬瓜:500克
- 糯米粉:150克
- 白糖:100克
- 清水:适量
步骤:
- 将冬瓜去皮、去籽,切成小块备用。
- 将糯米粉和白糖混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀成糯米糊。
- 将切好的冬瓜块放入蒸锅中蒸熟,然后取出晾凉备用。
- 取一块蒸熟的冬瓜块,用手沾一些糯米糊,将冬瓜块裹上一层糯米糊。
- 将裹好糯米糊的冬瓜块放在事先准备好的盘子中,用手轻轻按压,使其形状更加整齐。
- 重复以上步骤,直到所有的冬瓜块都裹上糯米糊并放在盘子中。
- 将装有冬瓜块的盘子放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到糯米糊完全熟透。
- 取出蒸好的冬瓜砖,晾凉后即可食用。