海马炖猪心是一道营养丰富的汤品,具有滋补养生的功效。以下是制作海马炖猪心的做法:
所需材料:
- 海马:5-10克(视个人口味和需求而定)
- 猪心:1个
- 红枣:10颗
- 枸杞:20克
- 生姜:1块
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
准备材料:将海马提前泡发,猪心洗净切片,红枣、枸杞洗净备用,生姜切片备用。
焯水:将猪心片放入沸水中焯水,去除血水和腥味。捞出备用。
炖锅加水:在炖锅中加入适量的水,放入生姜片、料酒,大火烧开。
加入猪心片:水开后,将焯水后的猪心片放入锅中,用漏网撇去浮沫。
加入海马:将泡发好的海马放入锅中,继续炖煮。
加入红枣和枸杞:当猪心片炖至熟透时,加入红枣和枸杞,继续炖煮5分钟。
调味:最后加入适量的盐,搅拌均匀,炖煮2-3分钟即可关火。
出锅:将炖好的海马炖猪心盛入碗中,即可食用。