苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，有很多种做法。以下是一些常见的苦瓜做法：
- 苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切成薄片，打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后放入苦瓜翻炒至变软，再加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
- 苦瓜炒肉丝：将猪肉切成丝，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀。锅中倒入适量油，烧热后放入肉丝煸炒至变色，再加入苦瓜翻炒均匀即可。
- 苦瓜炖排骨：将排骨洗净切块，焯水去血水。锅中倒入适量油，烧热后放入排骨煸炒至变色，加入姜片、料酒、盐、胡椒粉和适量清水。大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，最后加入苦瓜段继续炖煮10分钟即可。
