您好!以下是成都菠萝饭的做法:
- 将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁。将菠萝丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。
- 锅中倒入橄榄油,待六成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用。
- 将花生用擀面杖擀成花生碎备用,不用太碎即可。青红椒切丁备用。洋葱切丁备用。虾仁过开水烫熟备用。
- 锅内倒入橄榄油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。加入米饭炒至米饭颗粒分明。往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味即可。
- 将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上花生碎完成。
您好!以下是成都菠萝饭的做法: