湖南盘龙的做法

您好！盘龙黄鳝是一道经典的湘菜，口感香辣可口。以下是一份简单的家常做法：

1. 黄鳝破好内脏，洗净；
2. 油烧到冒烟后，倒入黄鳝，停留1分钟以后再翻炒搅动。 不然容易破皮，翻烂；
3. 油炸到微焦，调小一点到中火。 倒入料酒、蒸鱼豉油、老抽、生抽、盐。 盐建议最后放，因为前面有几样都带咸味了，最后的只是怕不够咸，稍作补充；
4. 再到比较焦，放入姜、蒜、葱，辣椒。 排名分先后。 因为蒜和葱放早了容易糊掉。 辣椒据说是炒的时间越久越辣；
5. 试味，等到够干、够焦、够咸、就赶快趁热吃起来。

标签： 湖南盘龙的做法大全盘龙怎么做好吃过年盘龙怎么做

选择打赏方式

微信支付宝QQ钱包

打赏

打赏

打赏