您好！以下是煎鸡面的做法大全：
将鸡肉伴面粉，倒入酱油/调料/料酒，搅拌，然后热锅，热油(有一定要放多一点),最后倒入拌好的鸡肉，煎至鸡肉呈金***，香味儿出来，即可出锅；然后将配菜放入锅里炒熟，再倒入锅中水，一直烧的水沸腾起来，将煎好的鸡肉倒入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉等调味品即可。
面煎鸡块：把鸡腿清洗干净后切成块，放入盐、姜片、生抽、料酒腌制5分钟，然后拌入大概50g面粉，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀！ 拌好的鸡块大概这个样子。开始煎鸡块了，锅烧热，加入油，放入一些花椒，花椒煸出香味，把鸡块均匀的摊铺在锅内，用小火慢慢的煎，这时不要翻动鸡块。等到鸡块底部微微变色后，用筷子慢慢的把鸡块抖散，再继续慢慢的煎，煎得每个鸡块都微微发黄！ 最后撒入葱花，轻微煸炒一下。
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