山药墨鱼汤是一道营养丰富的汤品,下面是一份简单的做法:
材料:
- 墨鱼干
- 山药
- 排骨
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
步骤:
- 墨鱼干泡3-5小时,洗净后去掉上面那一层黑膜。切丝,装入小碗中,加少许高粱酒,放入姜片腌制15分钟。
- 胡萝卜切丁,香菇撕小块,山药切滚刀块(随自己喜欢),清水洗一下备用。也可不放香菇,看自己的喜好。脾胃寒湿者建议不放。
- 锅中热油(汤品我放油比较少),放入姜片炒香。加入墨鱼丝翻炒。加入香菇翻炒。(脾胃寒湿者建议不放香菇)加入胡萝卜丁。加入山药块翻炒均匀。加入700毫升清水。大火煮开,转中小火炖至山药软糯就差不多好了。加入适量盐调味即可 。