您好！朝鲜蒜是一种非常美味的食材，有很多种做法。以下是其中一种做法：
- 挑选饱满的新蒜头，剥去外衣，要留一层，不要露出一瓣一瓣的，根部用刀削一下。
- 用盐水水泡一天一夜，期间换一次水，去除大蒜辛辣味，还能使糖蒜更爽脆，还能杀出水分。
- 然后在阴凉处控干水分，但是在腌制之前必须把水分控干。
- 控干水分的大蒜放入容器里。
- 熬糖醋水，把陈醋酱油，红糖冰糖放锅里烧开，放凉，醋汁的量是要没过蒜的。
- 倒入熬好的醋汁，没过大蒜，然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。
- 盖严密封腌制，大概20天左右就可以开吃了，30天味道更好。
- 这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣。
