盐焗狗的做法

盐焗狗是一道美食，但是我不确定您是否想了解盐焗鸡的做法。以下是一份盐焗鸡的基础配方和制作步骤:

• 鸡清洗干净，去掉头、脖子、鸡脚，然后吊起来风干。
• 米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制15分钟，将剩下的米酒倒入鸡肚子里面，也可以把一些调料放进鸡肚子。
• 用专用的盐焗鸡纸或者厨房纸包好鸡，一定要包好严实。
• 往锅里放一层粗盐，炒热(可以适量放进八角、香叶、白芷少许),再把鸡放进去，再用粗盐覆盖整个鸡身，用小火焗上1个小时。
• 敲开粗盐，取出鸡，斩块装盘。

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